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Les carnets de Calixte

Activités, ressources, lectures pour petits et grands

Les carnets de Calixte

Cheesecake léger au citron et biscuits Lu

Voici une recette gourmande (mais pas trop), facile à faire avec les p'tits loups smiley :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 18 biscuits "petits épis" au blé complet de Lu
  • 50 g de beurre
  • 300 g de fromage frais fouetté (j'utilise le "fromage de Mme Loïk" de la marque Paysan Breton, format 320 g)
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre (de préférence, du sucre complet)
  • le jus d'un citron bio (+ le zeste si on aime)
  • facultatif : 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille

Emietter les biscuits en chapelure (le mieux est de le faire au robot mixeur) et mélanger la "poudre" de biscuits ainsi obtenue avec le beurre fondu (30 s au micro-ondes) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler cette pâte sur le fond d'un plat allant au four, puis réserver au réfrigérateur.

Casser les oeufs à part, séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, bien mélanger le fromage frais et le sucre (au fouet ou à la fourchette).

Y ajouter les jaunes d'oeufs, le jus du citron (et éventuellement, le zeste et l'arôme de vanille).

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser le tout sur la pâte, enfourner à 180°C pendant 30 min.

cheesecake au citron

 

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Martine 16/05/2020 08:31

Bonjour Calixte,

Pas de p'tits loups chez moi non plus. Mais par contre j'ai un loup gris gourmand. :) Je vais essayer cette recette fort appétissante.
Ravie de découvrir ton blog via celui de Manou
Bon we
Au plaisir
:)

Calixte 17/05/2020 12:15

Hé hé - nul doute que ce loup-ci appréciera aussi !
Merci pour ce petit mot et pour votre visite,
Bon week-end également,

Véronique 15/05/2020 17:46

Je n'ai pas de p'tit loup mais je peux faire ma petite fille sans problème :-)
Je découvre votre univers grâce à Manou qui a partagé la recette de vos muffins au chocolat .
Bonne soirée Calixte
Véronique

Calixte 17/05/2020 12:14

Vous avez bien raison !
On aime tous ces petits instants de gourmandise juste pour soi ...
Belle journée à vous,

Daniel 11/05/2020 07:53

J'aime !

Calixte 11/05/2020 18:50

Merci !!!

manou 11/05/2020 06:59

Je n'ai jamais fait ce genre de gâteaux mais pourquoi pas ! J'ai testé ta recette de muffins au chocolat pour changer de la mienne (on a tendance à refaire toujours pareil !!). Je la mettrai cette semaine (vendredi ?) sur mon blog avec un lien bien entendu vers chez toi...belle semaine (tu "reprends" le travail aujourd'hui ?)

Calixte 11/05/2020 18:52

Super ! C'est vrai, chacun a ses petites habitudes !
Belle semaine à toi aussi,