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Les carnets de Calixte

Activités, ressources, lectures pour petits et grands

Les carnets de Calixte

Qu'est-ce que le moka ?

Le dictionnaire Larousse définit le moka comme étant une "variété de café très estimée, riche en caféine."

Le moka est un café d'Ethiopie. Il tient son nom de la ville portuaire de Moka (ou Mocha) au Yémen, autrefois plaque tournante du marché du café, d'où partaient les sacs de café d'Ethiopie à destination de tous les pays consommateurs de cette précieuse denrée.

Les cafés arabicas des hauts plateaux d'Ethiopie sont réputés pour leurs arômes d'exception : fruité remarquable (Moka Sidamo), notes d'agrumes (Moka Jimma), arômes floraux (Moka Yrgacheffe), etc.

Mais en Italie, un Moka est tout simplement un café préparé grâce à la "macchinetta" de Bialetti, la star des cafetières italiennes.

  

tasse de café

Source des informations : L'arbre à café, Maxicoffee

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Anthony M 04/02/2020 22:54

Je ne peux plus me passer de ma Bialetti d'ailleurs :)

Calixte 06/02/2020 07:06

Je te comprends !

Chinou 02/02/2020 12:31

Tiens, il est justement l'heure de boire un café parce qu'en Italie , la macchinetta è sempre pronta a fare un buon caffè

Calixte 02/02/2020 12:48

C'est vrai, c'est le bon moment ! Merci pour ces quelques mots d'italien !