Balades, infos nature, jardin, DIY, recettes, lectures
2 Février 2020
Le dictionnaire Larousse définit le moka comme étant une "variété de café très estimée, riche en caféine."
Le moka est un café d'Ethiopie. Il tient son nom de la ville portuaire de Moka (ou Mocha) au Yémen, autrefois plaque tournante du marché du café, d'où partaient les sacs de café d'Ethiopie à destination de tous les pays consommateurs de cette précieuse denrée.
Les cafés arabicas des hauts plateaux d'Ethiopie sont réputés pour leurs arômes d'exception : fruité remarquable (Moka Sidamo), notes d'agrumes (Moka Jimma), arômes floraux (Moka Yrgacheffe), etc.
Mais en Italie, un Moka est tout simplement un café préparé grâce à la "macchinetta" de Bialetti, la star des cafetières italiennes.
Source des informations : L'arbre à café, Maxicoffee
/image%2F1794460%2F20231003%2Fob_efc8d5_couverture-alabama-1963-3.jpg)
/image%2F1794460%2F20231003%2Fob_6d20ba_une-vie.jpg)
/file%2F1794460%2F20230427%2Fob_2ca571_615xqgcbwgl-ac-uf1000-1000-ql80-fmweb.webp)
/image%2F1794460%2F20230413%2Fob_d2265a_mock-up-la-maison-3-copie.png)