Tarte à l'oignon et à la truite fumée

Une petite idée d'entrée ou de plat principal, à accompagner par exemple d'une salade verte.

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée 
• 2 beaux oignons 
• 6 cuillères à soupe de fromage blanc 
• 2 œufs
• 3 tranches de truite fumée 
• Une cuillère à soupe de farine 
• Huile d'olive 
• Sel, poivre 

Peler les oignons et les découper en fines lamelles.

Les faire blondir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.

Ajouter la farine en pluie, bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les œufs battus.

Y ajouter les oignons et la truite détaillée en petits morceaux.

Bien mélanger.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner 30 à 40 min à 170 °C.

Astuces :

• Pour retrouver une saveur de poisson rôti, faire dorer les morceaux de truite à la poêle avant de les incorporer à la préparation.
• Pour alléger la recette, utiliser un fromage à 0% de matière grasse.