Abricots au sirop de verveine

Hello l'été

Voici une recette rafraîchissante, facile à préparer avec des fruits de saison.

Astuce :

A préparer le matin pour le repas du soir, ou bien la veille pour celui du lendemain.

Ingrédients :

• 2 kg d'abricots
• 300 g de sucre fin (roux, complet, cassonade, muscovado, à chacun de choisir - faites-vous plaisir !)
• 1 L d'eau
• quelques feuilles de verveine

1. Lavez les abricots, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.

2. Réservez les oreillons ainsi triés.

3. Dans une grande casserole, préparez un sirop : pour cela, versez l'eau et le sucre et portez le mélange à ébullition.

4. Lorsque l'eau frémit, ajoutez les feuilles de verveine, puis poursuivez la cuisson quelques minutes.

5. Stoppez la cuisson, ajoutez les oreillons d'abricots et laissez reposer.

6. Lorsque le mélange a suffisamment refroidi, versez-le dans un saladier et réservez-le au réfrigérateur.

Un délicieux dessert, à partager en famille ou entre amis !