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1 Juin 2020
Quel plaisir de se régaler de cerises fraîchement cueillies !
Mais ce fruit délicat ne se conserve pas très longtemps.
Voici une idée pour profiter différemment de leur saveur unique :
Ma compote de cerises :
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les mettre à chauffer à feu doux dans une casserole couverte. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition (temps de cuisson moyen : 10-15 mn). Ajouter une cuillère à café d'agar-agar, bien mélanger, poursuivre la cuisson une dizaine de secondes puis arrêter le feu.
Laisser refroidir, et déguster avec de la faisselle, un bon fromage basque - ou encore des muffins au chocolat !
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