Compotée de melon

03/07/2019 14:54

Le melon est l'un des plaisirs gourmands de l'été. Mais il arrive d'être déçu en ouvrant un fruit pourtant prometteur ... qui finalement a un goût de "courge"!

Après cuisson, on peut tout de même obtenir un bon dessert avec ces fruits.

Voici une recette de compotée pour en révéler toute la saveur :

après avoir retiré peau et graines, découper le melon en petits cubes
saupoudrer de sucre (environ 1/3 du poids du fruit) et mélanger
réserver dans une casserole une bonne heure (ou +)
porter lentement à ébullition, puis saupoudrer d'agar-agar
remuer et laisser refroidir

Le parfum de cette compotée pendant la cuisson est un délice, tout autant que le résultat final !

Elle peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.